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能在商超和烟酒店夹击中活得风生水起,全靠这三个字!

我叫许龙,我的“茗香阁”烟酒茶店开在县城一家大型小区门口,也算繁华路段,店铺左靠一家大超市,右临两家烟酒店,可谓“夹缝”中生存。开店当初,许多朋友劝我:在这个地方开店,租金贵,竞争强,风险大,要三思而行,不可贸然。我理解他们的一番好意,但认定的事坚决去干,哪怕失败,也心甘情愿。

 

能在商超和烟酒店夹击中活得风生水起,全靠这三个字!

 

事实证明,没有风险就没有成功。屈指而算,开店三年多了,生意不但没有被同行“挤”走,反而拥有一批固定消费群体,烟酒茶销量逐年提升。以卷烟零售为例:月订烟量由开店当初的七八十条达到六百多条,高档烟比例占到一半,成为名副其实的经营大户。朋友夸我是个能人,纷纷“取经”。我随口说出“三字经”:茗香阁,雅美优

 

环境要雅

 

有人说,开店做生意,全凭货真价实,环境不重要。他还举了一个例子:县城一家超市地处商圈,环境一流,因商品质量一般,价格贵,消费者不愿进店,最终生意萧条,歇业关门。

 

卖货凭质量,这个观点不无道理,但不全面。时代发展,社会进步,消费需求在升级。同样的商品、同样的价格,一个放在食杂店,一个放在超市,消费者的需求欲望大不相同,这说明了一个现象:购物环境与商品质量同等重要,不可顾此失彼。因为好的环境吸引人、刺激消费,提升销量。这也是许多店主每隔几年就要装修一次店铺的原因所在。

 

店铺装修当初,又有人对我讲:你主营茶叶,只需把茶叶货柜装修高档就行了,烟酒展示无关重要。可我不这样认为,要求装修公司对烟酒茶货柜装修做到一个标准、同等档次,避免出现“一头沉”现象。在街道一些茶叶店,我就发现这个问题。有的店主把茶叶货柜做得十分高档,烟柜却十分陈旧简陋,一问才知,是从旧货市场购买的。

 

能在商超和烟酒店夹击中活得风生水起,全靠这三个字!

 

开张营业当天,熟人朋友进店参观,都说装修上档次,富有特色。第一,茶区装修古香古色,有根雕、太师椅、煮茶器,还请书画界名人写了一副“茶禅一味”装裱上墙,营造茶文化氛围。同时,购买水写布和毛笔,供书法爱好者挥毫。酒区坚持中西结合,红酒白酒分设展区,货柜颜色各具风格;卷烟零售区突出守法、规范经营。烟草专卖零售许可证悬挂在烟柜上方醒目处,烟柜一角放置“禁止向未成年人出售卷烟”承诺牌。根据烟草公司客户经理建议,在茶座处设立新品卷烟体验区,让消费者品吸,及时将建议反馈客户经理。如此设计,独特新颖,自然吸引了消费者,进店喝茶品烟者络绎不绝,店里人气多了,烟酒茶销量可谓“比翼双飞”步步高。

 

陈列要美

 

如果说,店铺装修好比一件合身的衣服,那么商品陈列就是衣服上好看的装饰品。超市有超市的陈列特色,烟酒店有烟酒店的合理布局。为了吸引顾客眼球,刺激消费欲望,我在商品陈列上着实下了一番功夫。

 

能在商超和烟酒店夹击中活得风生水起,全靠这三个字!

 

首先,借助网络搜索各地烟酒店商品陈列实例,学习人家在商品陈列上的新思路、新风格、新潮流。通过学习,初步掌握了商品陈列的几个原则,如货签对应、先进先出、配色协调、黄金位陈列等。

 

其次,请教身边烟酒店同行和烟草客户经理,现场接受指导,及时改进提高。比如,客户经理建议在卷烟展示柜安装微型射灯,借助灯光衬托卷烟商品的高雅华贵。同行王老板建议在酒柜前放置一个厂商提供的大酒瓶,供顾客欣赏;红酒变竖形陈列为平行、斜形陈列,改变造型,增添艺术性。

 

第三,听取消费者意见和建议。一个消费者提出卷烟新品单设陈列,便于顾客浏览,加深印象,过目不忘。这个意见好,经过改进,果然吸引了消费者眼球,新品卷烟销量明显提升。

 

服务要优

 

若把店面装修、商品陈列视为店铺“硬件”,服务就是经营“软件”。开店当初,自己也认为,顾客进店消费,买不买,主动权在顾客,与店主起身迎接、微笑服务关系不大。随着开店日子的增多,我渐渐发现,服务对于店铺经营至关重要。可以说,没有服务,就没有生意。

 

能在商超和烟酒店夹击中活得风生水起,全靠这三个字!

 

有一回,我在守店,见无顾客进店,就躺在茶几上看手机。一顾客进店买烟,询问烟价,可能看手机入神了,竟然忘记回答。结果顾客不高兴,扭头出店。这件事让我尝到了怠慢“上帝”的滋味。从此以后,我坚持守店期间不看手机,不玩电脑,不打瞌睡,时刻听从“上帝召唤”,做到微笑服务、贴心服务,真情服务,让每一位“上帝”高高兴兴来,放心满意去。

 

有人说,买烟不是买茶叶,一手交钱一手交货,没有商量的余地,也没有“先尝后买”的必要。通过实践,我觉得,卷烟也可以做到“先尝后买”。比如新品卷烟到货后,可以打开一两包,让顾客品吸评价,还可以利用走亲访友,给亲戚朋友宣传推介新品。除了延伸服务,最重要的是守法经营,严格遵守烟草专卖法律法规,坚持正规渠道进货,不卖假冒走私卷烟、非本店卷烟,不违反明码标价制度,不向未成年人出售卷烟等等。如果违法经营,再优质的服务也是白搭,只会前功尽弃。

 

总而言之,开店如同办企业,需要不断学习,提高竞争实力。我的经验之谈,可以概括为四句话:环境优雅招揽人,商品陈列吸引人,优质服务留住人,守法经营最服人。

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