“永定烟魁”的历史来由 永定条丝烟制作过程

福建永定是著名的“烤烟之乡”，也是曾经的“条丝烟王国”。

“好烟是地里种出来的”，位于福建省龙岩市、北纬24°烤烟黄金种植带的永定县有着烟草十分适宜生长的土壤、气候环境，加上客家先民的辛勤耕耘，掌握了当时先进的烟草栽培、制作技术，使“永定晒烟独著于天下，本省及各省虽有晒烟，制成烟丝，色味皆不能及”。至公元16世纪以后，永定条丝烟成为朝廷贡品，被清乾隆皇帝赐名为“烟魁”，享誉天下，并在南洋劝业会和美国旧金山万国博览会上获金奖。

据《永定烟草志》记载：烟草，由菲律宾传入我国。明万历年间传入漳州后，由漳州传入永定，迄今已有400多年的历史。

“永定烟魁”的由来

永定条丝烟得以闻名天下，除了烟质上乘外，还得益于永定烟商的开拓意识。

清初，永定烟商为了拓展香烟销路，纷纷前往商业繁华的江南地区苏州扬州一带，烟商每日身背“长颈鹅”水烟袋和长杆旱烟筒以及条丝烟，走街串巷，请人品吸。经过相当时日，吸过的人慢慢发觉吸条丝烟不但气味芬芳，还能提神解郁，因此逐渐风靡，销量大增。当地人戏称条丝烟推销员为“福建烟鬼仔”，经营条丝烟的商店为“烟鬼仔店”。

 一次，乾隆帝巡游江南来到了扬州城，适见人们吸条丝烟，手捧烟袋，交腿而坐，悠闲逸致，吞云吐雾。乾隆帝好奇心起，问过之后，亲自品吸，大感满意。对店主说：“你们的烟丝真是好极了，不过店名‘烟鬼’，欠雅一点，我为你改成‘烟魁’吧！”店主见他器宇不凡，随即道谢，并送赠一些上品条丝烟恭送他出店。几天之后，当地府衙忽派人送来一块牌匾，并要店主设案焚香，叩首迎接。揭开布帘，才知道是御赐招牌，上面赫然写着“烟魁”二字。从此，“烟魁”之名轰动扬州，传至全国。条丝烟包装时，封面上都印上“烟魁”两字。几百年，相沿成习。

据传，这家店铺的老板可不是扬州土著居民，而是福建永定人，卖的烟丝也是永定产的条丝烟。史料记载，明代崇祯初年，福建永定县就有人种烟、晒烟；至清代初期，永定烟商纷赴繁华的苏州、扬州重镇，销售的条丝烟深得四方宾客的青睐。

永定条丝烟制作过程

工艺考究的制烟技术也为永定条丝烟带来很高的声誉。

制作条丝烟的场所，在当地被称为烟棚。烟棚有两种：一种是大型烟棚，专人专职收购晒烟，请专门的师傅制作，成品销往国内外；另一种是小型烟棚，由小业主操办，全家都参与制作，业主是老板同时又是技术水平相当高的技师，制作的烟包主要出售给大型烟棚，部分供应本地。

烟棚制作条丝烟一般有下面几道工序：

分选烟叶：由有着丰富经验的长者把烟叶按上、中、下三等分开。确保烟叶等级是制作高品质条丝烟的前提，等级不同，制作出来的成品优劣差别很大。

撕烟叶：把整张烟叶撕成小片（俗称“皮子”），去掉骨子（烟的叶脉）。

打烟叶：由工艺水平高的师傅操作，把撕好的“皮子”铺放在烟坪上，让阳光暴晒并不断翻动。待所有的“皮子”都晒得酥脆，打叶师傅双手各执一木棍，扭秧歌一般，一边用脚翻动“皮子”，一边双手举棍挥打，直至把“皮子”打成碎屑，再用不同规格的网筛把细小的骨子和残留的灰尘筛去。

制“烟板”：把打好的烟叶碎屑收放在室内干净处使其回潮。接着按比例喷洒花生油并撒上姜黄粉，加适量温水拌匀，至紧握成团、抛起即散为宜。之后，把烟屑装进特制的木筐架压实成“烟砖”，把“烟砖”安放在绞烟马凳上，上面加压板，用力挤压“烟砖”。压结实后取出，切成长宽适度的“烟板”，再把“烟板”叠放整齐，用绳索捆紧，竖放在马凳中间，用长木凳夹起，挤掉烟油，压得结结实实的。停留一段时间，将“烟板”卸下，这道工序即告完成。

刨烟丝：这是一项技艺要求很高的活儿。一般年轻小伙子需学徒三年才能出师。首先，把“烟板”放在特制的刨烟架上夹紧，由刨烟师傅用铁制刨刀由上而下刨削，刨成细如毛发的烟丝，且烟丝不能断。刨好的烟丝分列两行，整齐地排在长方形的木盘内。

包烟：每包烟包有两重纸才能包得方方正正。烟包包好后盖上牌号印记，稍晾晒后便可装笼，然后进行销售。

鼎盛一时的永定条丝烟经济

永定条丝烟被乾隆皇帝赐名为“烟魁”之后，不但销路日畅，而且成为朝廷的贡品。清宣统二年（1910年）和1914年，本县的超庄条丝烟和晒烟叶，曾分别在南洋劝业会和美国旧金山庆祝巴拿马运河通航万国博览会上二次获优奖（民国版《永定县志》）。华侨回乡探亲、访友，常以将“永定条丝”作为礼品馈赠旅居国外的亲友而感到自豪。《永定县志》载称：1926年以前全县年种烟2～2.5万亩，产烟叶150～180万公斤，价值400余万银圆，可收取税金5.3万银圆，仅此一项为全省之最。永定条丝烟每年出口6万箱（笼）左右。自产烟叶、自制条丝、自己运销，独一无二，可谓“一条龙”，在全国各地大中城市乃至东南亚各国，均设有经营条丝烟的店、商、行、号，自成体系，这种辉煌的条丝烟经济，在永定享誉了数百年之久。

烟田环抱的永定客家土楼 牛勇 摄      

闽西烟草不仅是许多人生活中的嗜好品，还是当地的主要经济来源之一。被誉为“世界建筑奇葩”的客家土楼，就是永定条丝烟商经营致富后，竞相在家乡建造的。

据调查资料显示，在条丝烟鼎盛时期的清代。永定“人文鹊起”，31人考取进士，279人考取举人。这些在科举场上春风得意之士，很多就是靠种烟和经营条丝烟（或烟刀）发家致富作强有力的经济后盾，得以学有所成。总而言之，历史上，永定籍各界知名人士中，其家庭有烟业史者占极大多数，进入城市经营烟业锻炼了不少人才，如坎市的卢一民，20岁出头就只身远赴上海，在“天生德”烟行做职员，数年后独立创办“华昌行”，先经营杂货、后转营烟草，成为在汕头等地十分活跃的出类拔萃的一位永定籍商业家。永定条丝烟界的后裔留居外省繁衍后代达数万人之众。迁居世界各国和港、澳、台地区处处皆有。

条丝烟时代已经过去了，而它曾经的灿烂辉煌史却永远不会磨灭，永定条丝烟在农业史、工业（手工业）史、商业史上永远有其存在的价值。