超高客流“网红”烟酒店如何打造？

我们对网红店的印象是什么呢？在流量的大数据时代“网红”二字等同于流量，也带来了营业额的节节攀升，所以越来越多的人企图打造一家网红店，走“社交媒体”的捷径从而获得成功。

笔者私以为，对于烟酒零售来说，连锁终端、社区终端、便利终端、现代终端，品牌体验馆等发展渐成常态，未尝不可别径奇道，尝试打造更具特色的“网红烟酒店”？从而获得高关注度、高客流量、高收益。
 

网上流传过一句话，“现在是家 ins风装修的店都敢自称网红店了”。此话虽然略有夸大，但并不假，性冷淡的 ins风装修仿佛是网红店标配。反观烟草，一直延续着中规中矩的牌头设计及陈列布局，为何不大胆一些，尝试工业主题风，简洁凌厉的纯黑禁欲风，又或者像网红店先锋line friends那样做出有独特代表性风格的装修，从外形上与传统烟酒店形成差异,给消费者新鲜、时尚、轻奢、文艺的别样感受。

这里，不妨先来感受来自云南昆明的新零售终端——弘通商行的改造升级。其在店内设了多个功能区：多元化体验区、礼品陈列区、微型烟草博物馆、柜台陈列售卖区。在陈列上也做出改变和调整，增加绿色植物、云南少数民族布偶以及卷烟搭配，给人耳目一新的感觉，开放式的陈列让顾客能够触摸到商品，不再是通过柜台阻断消费者的距离。同时，大量增加电源的接口，给顾客提供免费的充电服务，增加消费者和店铺的黏性，让消费者在店铺感觉很舒适，主动停留，以此带动销量的增加。

这就是我们所说的，烟酒零售经营者在店铺风格创新上，要既满足时代性、流行性，同时还要和烟酒产品的调性相吻合，在视觉构成上找到一种搭配的新意。

所谓的“流量”，笔者用“人”“货”“场”三大要素来综合解读。传统零售的“人货场”三要素，是以“货”为核心，围绕“场”进行布局，“人”到“场”去买“货”，提供销售服务；而新零售是在对“人货场”进行升级后，是以“人”为中心，“货”和“场”都围绕“人”进行调整和布局。因此，对标之下，我们需要将“网红”元素，融入新零售发展的大趋势，再寻找特色，让消费者在购买环节，形成独特、时尚、温馨的体验感受。

对“人”的重视，是新零售区别于传统零售的重要因素。我们要给消费者创造独有的价值和极致的体验。这个体验不单单是服务，还包括产品、情感、精神等。比如，我们将进店的顾客细分成是熟客还是旅游客，旅游客的话是自己抽还是送礼？帮顾客选定好品牌和规格，是条烟还是散包混装，确认支付 方式和物流跟踪，将所有购买的一系列动作变得标准化、流程化、仪式化。这样终端服务才能在消费者心中形成“记忆符号”，未来基于人工智能技术在新零售中不断普及应用，对于“人”印象划分，也将把握更加精准。

关于新零售的“人”，我们已经了解到对其信息收集以供挖掘需求的重要性，以及目前两大消费热点趋势，那么新零售下的货品，又需要作出怎样的改变或有怎样的特点？第一步，就应该是了解终端客户，在总结了常见的消费者提问后，我们发现按产区和功能分类是最符合现阶段中国消费者需求的分类法。这里有关陈列的几个小技巧，或许可以让你的店面看起来不一样：

1.右行习惯，大多数人习惯用右手、靠右边行走。如果没有特别指引，进入店面也喜欢往右走，流动方向多半是逆时针方向。那么右边的第一组货架上的产品就容易给顾客留下第一印象。因而可以设置一些新品和 VIP 明星产品；

2.趋光性，顾客的目光容易被诱人的灯光氛围吸引。一个好的动线设计，能够引导客流量到店的每一个位置，确保门店的坪效和总体产出最大化；

3. 趋色性，色彩运用得当能提高不少的客流量。烟酒店可以利用色彩带来的心理效果来克服店堂狭长的缺点。黄色、红色等色调会令人产生“前进心理”，催人前行；

4. 便利性，顾客喜欢方便无压力的购物环境和简便容易的购物流程。开放式、自助式陈列将成为未来烟酒陈列新趋势；5. 易好奇，有特色的动线设计更容易让人记住，能提升顾客进店的欲望，延长停留时间，可以在节假日促销中巧妙利用。

为了解决门店经营空间受限和客流不足的问题，“社会化营销”往往贯穿“场”的整体运维。比如，短视频媒体的兴起，让大量喜爱社交的年轻人向往。如果想让烟酒店也“红一把”，则需要利用行之有效的社交方式对“场”进行充分利用。需要注意的是，不一定要以整个店为营销的点，如果能让店里某个产品成为网红爆款，也可以是最直接的招牌。

许多产品在推广的时候就已经告知你如何使用了，就如同早期奥利奥广告中的“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的食用建议一样，不仅能让你加强品牌独特性的认知，也能促进品牌仪式的分享传播。

对于烟酒终端也同样可借鉴，最终达到突出卖点、把仪式感做足，比如不同口味的爆珠烟，提示消费者“爆珠烟的 N种尝法”，在产品交流中，增加店铺专业度及信赖度。

配合上面的思路可利用到的工具有：个性推荐、产品拍照、视频录制、海报制作、宣传单页、代金券等等，然后再相应展开网红推荐、产品测评、UGC 等营销铺排计划，再到更大众的全网平台（如抖音、微博）的运营推广。通过一系列不同平台的多种媒介形式的传播，使烟酒店也可以不断打造品牌 IP认知，强化用户黏性及情感认可，自带传播流量。

文案的价值在互联网传播环境下被放大，我们经常能看到吐槽类的“网感金句”在网红店产品的外包装中体现，一句恰如其分的文案更能引起用户分享意愿，而文案的多样性也能够弥补“单一产品曝光”带来的消费反感，弱化广告属性，增加趣味性和可读性，此外，我们也可以做一些个性标签贴在产品包装上，进行生动化展示。

“追前一班车不重要，赶下一班车才关键”。成为一家网红店并不难，取得关注也是一件简单的事情，但如何长久地维持下去才是难事。一旦因为自身产品结构单一抑或服务跟不上，一样逃不过下坡路的命运。因此，网红店只有树立长久发展的意识，结合当下流行趋势，才能将零售服务细化到每一个细节，放大特色，才能真正谓之“网红”店。