回顾九十年代中期中德技术合作 看卷烟加香加料发展

九十年代中期，沈阳卷烟厂生产的“大生产”牌卷烟外包装上，明显加了一行字——“中德技术合作”。为什么要加上这样六个字呢？因为在1995年的时候，沈阳卷烟厂邀请来德国赫兹公司配方专家赫兹先生，针对“大生产”卷烟配方进行了改良设计，从而让“大生产”卷烟口味更接近市场需求。赫兹先生留着一撮很有艺术性的胡子，略有些谢顶，也很帅气，但工作很认真。经过一段时间的改良研发，取得的效果的确很好，标有“中德技术合作”字样的“大生产”卷烟很快便成了市场上的抢手货。从这次技术合作之后，沈阳卷烟厂尝到了甜头，两年后，沈阳卷烟厂再次与华芳烟用香料有限公司进行了卷烟配方技术合作。华芳公司此次带来了50多种烟用香精香料，与沈阳卷烟厂技术研发人员一起对正在开发的欧式烤烟型、中式混合型卷烟进行了加香加料调试，让研发人员开阔了眼界、增长了见识。

往卷烟中添加香精香料，是为了突出烟草本身的香气成分，但早期加香不是这样，是加入非烟草本身所含有香气的香料，主要以天然香料为主，再加上一些合成香料。加料则各有侧重，根据卷烟企业条件和市场要求自主选择。解放以前，中国境内卷烟企业都注重对卷烟的增色、助燃、增香。比如：往烟丝中掺拌红土或姜黄粉，达到增色目的；掺拌火硝，达到助燃目的；喷洒朗姆酒、可麦林达到增香的目的。而若是低档烟，则需要往烟支一端喷洒糖水，以甜味压青杂苦味。像英美烟公司生产的混合型卷烟加香，就是采用可麦林溶于酒精中加水，每公斤烟丝加7毫升。

解放初期，中国的烟用香精生产企业规模都很小，生产的品种也不多。因为卷烟行业和香精香料行业都统归轻工业部管辖，所以第一批审定的烟用香精只有南味克、弗及尼、香蕉、郎姆四个香型。但随着卷烟生产的发展、烟用香精也不断增加新品种，这一时期香精厂曾生产过不少名牌卷烟的专用香精。

20世纪70年代后期到90年代初期，加香加料及其应用技术得到提高，香精香料的品种增加较多。天然香料有来自烟草本身的烟末酊、烟末膏，非烟草的天然香料有香橙油、枣酊等。合成香料主要有各种酯、醇、醛、醚、酚、内酯、酮等化学合成物，常用的品种有乙酸丙烯酯、苯乙酸、乙酸乙酯、戊酸乙酯等。调配香精的各种香原料，主要分为顶香剂、主香剂、辅助剂、定香剂、稀释剂。由于各卷烟产品所使用的烟叶原料、加工工艺、地区消费者爱好等都存在差别，所以各厂生产的卷烟产品，不同的叶组配方及加香，都很自然地形成一定的风格。

这一时期，随着烟草化学的进一步发展，烟气中香气的化学成分分析也获得较大进展。如何针对烟气中香气的化学成分，采用人工合成的办法来进行补充，以增强烟气本身的香气成分，在国际上逐渐流行。沈阳卷烟厂也正是基于这种情况，才与德国赫兹公司进行合作，从而对加香的作用和认识在观念上有了进一步深化，香精香料研究和生产应用技术有了新发展。

20世纪90年代之后，加香范围已经从单纯的烟丝加香发展到梗丝加香，以及卷烟纸与滤嘴加香等。1998年，国家烟草专卖局还专门颁发了《烟用香料香精定点供应企业暂行管理办法》，对烟草行业内外的烟用香精香料企业进行了清理和定点管理。同时，针对烟用香精香料生产企业在产品质量检测方面无法可依、无章可循的现状，为保证卷烟产品质量的稳定与提高，颁布了烟草行业标准YC/T145.（1-9）-1998《烟用香精酸值》等9个烟用香精质量指标检测方法标准。

到了2001年，沈阳卷烟厂更是建立了联合开发机制。沈阳卷烟厂与郑州烟草研究所、上海香精研究所、昆明烟厂及7家印刷厂建立了技术合作关系，引进高级技术人才和先进技术，共同开展产品内在质量设计、调香设计、商标设计，不但大大增加了产品的科技含量，而且卷烟产品内在质量也得到大幅度提升。